Erythritol je ideální variantou slazení pro diabetiky, jelikož neobsahuje žádné kalorie a má nízký glykemický index. Nemá vliv na hladinu inzulinu. Erythritol se hodí ke slazení teplých i studených nápojů, do teplé i studené kuchyně. Energetická hodnota: 0 kJ/0 kcalTuky: 0 g (z toho nasycené mastné kyseliny – 0 g)Sacharidy: 100 g (z toho cukry – 0 g)Sůl: 0 g.