Dýňový olej je lisovaný za studena, díky čemuž si zachovává maximální množství cenných živin. Obsahuje vitamín C, E, také vitamíny skupiny B, nenasycené mastné kyseliny a stopové prvky draslíku, jódu, vápníku nebo zinku. Je skvělým pomocníkem ve studené kuchyni. Hodí se zejména k dochucování pokrmů. Dýňový olej lze použít také zevně protože má příznivý vliv na pokožku, nehty a vlasy.